Wisata Kuliner Kalimantan Selatan

Bopelnews –  Wisata Kuliner Kalimantan Selatan

tengah merayakan hari jadi Provinsinya yang ke-74. Provinsi ini menjadi wilayah dengan kekayaan budaya yang menakjubkan. Berbagai suku tinggal dalam satu daerah dan memiliki ciri khas masing-masing, termasuk kuliner daerahnya.

Kalimantan Selatan merupakan wilayah yang di kelilingi oleh pulau, laut, sungai, dan gugusan pegunungan. Dari sana, wilayah ini memiliki kekayaan alam dengan di tumbuhi rempah-rempah yang di jadikan sebagai tambahan bumbu masakan yang tak di temukan di wilayah lain. Berikut makanan khas Kalimantan Selatan yang bisa anda coba ketika berkunjung ke sana

Iwak Pakasam

Salah satu sajian khas Kalimantan adalah olahan dari ikan air tawarnya. Wilayah Kalimantan Selatan khususnya, di lewati oleh sungai Barito. Iwak pakasam biasa di sebut juga sebagai Iwak Samu. Di lansir dari laman ITB, makanan ini berasal dari Hulu Sungai Tengah, Kalimantan Selatan.  

Iwak pakasan merupakan makanan asli suku Banjar yang biasa di konsumsi untuk acara tertentu. Olahan ini di buat dari ikan air tawar yang di fermentasi sehingga memiliki rasa asam. Daerah pembuat Pakasam yang terkenal adalah desa Mahang Sungai Hanyar, kecamatan Pandawan. Karena itu, Pakasam dari HST sering pula d sebut Pakasam Mahang, merujuk pada nama daerah penghasilnya

Soto Banjar

Salah satu kuliner yang tidak bisa di lewatkan ketika berkunjung ke Kalimantan adalah soto Banjar. Di lansir dari Indonesia Travel soto ini berbeda dari yang biasa di temukan di pulau Jawa. Soto Banjar lebih banyak menggunakan rempah seperti kayu manis, biji pala, cengkih, bunga lawang, dan kapulaga. Tampilan kuahnya bervariasi, ada yang bening, ada juga yang menyajikan kuahnya di campur dengan kentang rebus yang di haluskan sehingga warnanya agak keruh. Satu porsi soto Banjar umumnya di lengkapi dengan ketupat, suwiran daging ayam, irisan telur bebek, wortel, soun, dan perkedel

buras saat sarapan bacajugayah

Ketupat Kandangan

Salah satu daerah di Kalimantan Selatan, Kandangan memiliki makanan khas berupa ketupat sayur yang mirip dengan ketupat Betawi atau Padang. Namun, kuah dari ketupat Kandangan ini lebih kental dengan rasa santan yang lebih berasa.

Biasanya masyarakat Banjar menyajikan ketupat ini menggunakan ikan asap haruan atau gabus. Kuah kental dengan ketupat yang gemuk dan lembut menjadi sajian yang cocok untuk makan bersama keluarga. Masyarakat lokal sering menyajikan hidangan ini dalam acara tertentu

Wisata Kuliner Kalimantan Selatan