8 Manfaat Okra dan Cara Mengolahnya

Bopelnews – 8 Manfaat Okra dan Cara Mengolahnya

Sebagian dari kita mungkin masih asing dengan tanaman okra. Padahal, ada banyak manfaat okra yang sayang untuk di lewatkan. Di balik teksturnya yang berlendir, okra menyimpan segudang nutrisi yang dapat membawa banyak manfaat bagi kesehatan tubuh.

Okra (Abelmoschus Esculentus), atau yang di kenal sebagai “lady finger, merupakan tanaman yang masih satu keluarga dengan kembang sepatu dan kapas. Tanaman ini banyak di temukan di wilayah Afrika, Timur Tengah, dan Asia, termasuk di Indonesia

Okra sebetulnya termasuk golongan buah-buahan. Namun, tanaman ini kerap di anggap sebagai sayuran dan cukup umum di olah menjadi aneka hidangan, mulai dari lalapan, tumisan, atau gorengan

Kandungan Gizi pada Okra

Dalam seporsi okra mentah (kira-kira 100 gram) terkandung sekitar 33 kalori dan aneka nutrisi berikut:

  • 7–7,5 gram karbohidrat
  • 2 gram protein
  • 3 gram serat
  • 60 miligram fosfor
  • 55–60 miligram magnesium
  • 300 miligram kalium
  • 700 IU vitamin A
  • 23 miligram vitamin C
  • 60 mikrogram folat
  • 30 mikrogram vitamin K

Selain berbagai nutrisi di atas, okra juga mengandung kalsium, kolin, zinc, selenium, vitamin B kompleks, vitamin E, serta aneka antioksidan, seperti polifenol, flavonoid, isoquercetin, lutein, dan zeaxanthin

Manfaat Okra untuk Kesehatan

Okra merupakan salah satu makanan yang murah dan bergizi serta baik untuk kesehatan. Berikut adalah manfaat okra yang sayang untuk dilewatkan

Menurunkan dan mengontrol kadar gula darah 

Salah satu manfaat okra yang cukup terkenal adalah untuk membantu menurunkan dan mengontrol kadar gula darah. Beberapa riset menunjukan bahwa konsumsi okra secara rutin terlihat mampu menurunkan tingkat penyerapan gula darah di usus dan meningkatkan sensitivitas hormon insulin. 

Okra juga termasuk makanan yang kaya akan serat dengan indeks glikemik yang rendah. Oleh karena itu, okra sangat cocok bagi penderita di abetes karena tidak membuat kadar gula darah cepat melonjak. Sementara bagi orang yang sehat, okra bisa bermanfaat untuk mencegah terjadinya resistensi insulin dan penyakit di abetes.

Memelihara fungsi dan kesehatan pencernaan

Manfaat okra selanjutnya adalah untuk melancarkan pencernaan serta mencegah dan mengatasi sembelit. Ini karena kadar serat dan airnya yang tinggi mampu merangsang pergerakan usu serta membuat tinja menjadi lebih lunak dan padat.

Okra juga di ketahui memiliki efek prebiotik, sehingga mampu menjaga keseimbangan jumlah bakteri baik di usus (probiotik) dan mencegah pertumbuhan kuman penyebab penyakit di dalam saluran cerna.

Menjaga kesehatan jantung

Okra kaya akan serat, vitamin dan mineral, serta antioksidan yang baik untuk mengurangi peradangan, mencegah pembekuan darah, mengontrol tekanan darah, dan mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida. 

Berkat khasiat okra tersebut, Anda bisa terlindungi dari berbagai penyakit kardiovaskular, termasuk penyakit jantung dan stroke.

Mengurangi risiko kanker

Ekstrak okra di ketahui memiliki zat yang bersifat antikanker dan antioksidan yang berperan penting dalam mencegah pertumbuhan sel kanker.

Penelitian menunjukkan bahwa ekstrak okra dapat menghambat pertumbuhan sel kanker payudara. Meski begitu, manfaat okra ini masih memerlukan penelitian lebih lanjut.

Membantu menurunkan berat badan

Okra merupakan salah satu makanan yang rendah kalori, tapi kaya akan serat dan beragam nutrisi, seperti protein, karbohidrat kompleks, vitamin, dan mineral. Oleh karena itu, okra baik di konsumsi untuk mendukung keberhasilan program diet. 

Namun, agar manfaat okra ini bisa Anda peroleh secara optimal, Anda juga perlu rutin berolahraga dan membatasi asupan kalori.

Meningkatkan kekuatan tulang dan sendi

Manfaat okra lainnya yang tidak kalah penting adalah meningkatkan kekuatan tulang dan sendi. Manfaat yang satu ini di dapat dari kandungan mineral pada okra, yaitu kalsium. Kandungan ini merupakan sumber utama kekuatan tulang. 

Kurangnya kalsium di dalam tubuh dapat membuat tulang menjadi lebih mudah rapuh dan menipis. Hal ini bisa terjadi karena saat tubuh kekurangan asupan kalsium, tubuh akan mengambil persediaan kalsium dari tulang sehingga menyebabkan tulang lebih mudah rapuh.

Menjaga kesehatan mata

Manfaat okra lainnya adalah untuk meningkatkan kesehatan mata. Hal ini di mungkinkan berkat kandungan lutein dan zeaxanthin di dalamnya. Berbagai nutrisi tersebut di ketahui dapat membantu melindungi mata dari gelombang cahaya yang bisa membahayakan kesehatan mata. 

Terdapat penelitian yang menunjukkan bahwa dengan mengonsumsi makanan yang mengandung lutein dan zeaxanthin dapat mengurangi risiko katarak. 

Cara Mengolah Okra Menjadi Sajian yang Nikmat

Okra adalah tanaman yang bisa di konsumsi hingga biji di dalamnya. Untuk menikmati dan mendapatkan manfaatnya, ada banyak cara mengolah okra yang bisa di jadikan pilihan, antara lain:

  • Memanggang okra dalam oven untuk dikonsumsi sebagai camilan sehat
  • Memasak okra dengan saus tomat dan di sajikan dengan pasta
  • Menumis okra dengan bawang putih dan bumbu lainnya, seperti terasi atau cabai
  • Menambahkan okra ke dalam tumis sayuran

Untuk menghilangkan tekstur berlendir dan bergetah pada okra, Anda bisa memasak okra dengan api yang besar atau mengawetkan okra dengan garam terlebih dahulu.

Selain itu, perhatikan juga saat Anda membeli okra. Pilihlah okra yang bertekstur halus tanpa bintik-bintik cokelat atau ujung yang kering. Kemudian, simpan okra di kulkas sekitar 4 hari sebelum di masak.

Meski memiliki potensi manfaat yang banyak, Anda di anjurkan untuk mengonsumsi okra secukupnya dan tidak berlebihan. Apabila Anda masih memiliki pertanyaan seputar manfaat okra, jangan ragu untuk berkonsultasi  secara Nantinya akan memberikan saran konsumsi okra yang sesuai dengan kondisi kesehatan Anda.

Share it:

Tags

Berita
Bolapelangi Login

Bolapelangi Login

BOLAPELANGI menghadirkan permainan digital terpopuler INDONESIA, Dan rasakan sensasi kemenangan terbaik, Daftar dan Login Agen BOLA PELANGI sekarang. https://shortq.link/bolapelangi

Related Post

Tinggalkan komentar